Βινεγκρέτ πορτοκάλι

Πανεύκολη και πεντανόστιμη βινεγκρέτ πορτοκαλιού για να απογειωθεί η σαλάτα σας.

Υλικά

Για τη βινεγκρέτ πορτοκάλι

• 5 γρ. μουστάρδα ντιζόν

• 200 γρ. χυμό πορτοκάλι

• 80 γρ. Μέλι

• 170 γρ. ελαιόλαδο

• 5 γρ. ξύσμα πορτοκάλι

• αλάτι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σιγοβράζουμε το χυμό του πορτοκαλιού, συμπυκνώνοντάς τον μέχρι να μείνει το 1/4 της ποσότητας. Σουρώνουμε το συμπυκνωμένο χυμό σε σήτα και τον αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τη μουστάρδα το μέλι και τοσυμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού στην συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ξύσμα, αλατίζουμε και δοκιμάζουμε.