Spiros StamatiouNov 18, 20202 min readΤα αβγά στη ζαχαροπλαστικήΤα αυγά ανήκουν στα πιο χρήσιμα υλικά στη ζαχαροπλαστική, προσθέτουν όγκο και υγρασία στα παρασκευασματα, λειτουργούν σαν πηκτικο μέσο σε...